《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》（GB7718-2025）和《食品標識監督管理辦法》（國家市場監督管理總局令第100號）發布后，企業在實際執行過程中遇到了一些問題及困惑。

 

　　為此，食品伙伴網針對企業普遍關注的具體產品的標識問題，進行了系統的梳理與解答，以供大家參考。

 

一、糧油類的質量等級是不是一定要在標簽上標示

 

　　根據GB7718-2025第4.11條：食品所執行的標準已明確規定質量（品質）等級的，應標示質量（品質）等級，否則不得標示質量（品質）等級。

 

　　所以糧油類產品執行的國標、行標、地標中明確有質量等級劃分的，產品標簽上需要強制標示質量等級。

 

二、花生油的配料表是標注花生油還是花生仁

 

　　GB7718-2025明確，配料是在制造或加工食品時使用的，并存在（包括以改性的形式存在）于食品中的任何物質。

 

　　若產品以花生仁為初始原料，經加工處理得到供人食用的花生油品，配料表建議標示為“花生仁”；

 

　　若產品以花生原油為初始原料，經加工制成的供人食用的花生油品，配料表建議標示為“花生油”。

 

三、單一配料的分裝產品如何標識配料，例如綿白糖

 

　　《食品標識監督管理辦法》第十八條規定，分裝食品應當注明“分裝”字樣，其配料表應當標注被分裝食品的配料表信息。

 

　　因此分裝的綿白糖應保持與被分裝的綿白糖一致的配料信息。

 

四、巧克力夾心餅干，配料中添加了可可粉、可可液塊、可可脂，是否合規？可可粉、可可液塊、可可脂是必須加在夾心里面還是也可以加在餅坯里面

 

　　巧克力的定義是“以可可制品（可可脂、可可塊或可可液塊、可可油餅、可可粉）為主要原料，添加或不添加非可可植物脂肪、食糖、乳制品、食品添加劑及食品營養強化劑，經特定工藝制成的在常溫下保持固體或半固體狀態的食品。”。

 

　　該產品名稱為巧克力夾心餅干，根據GB7718-2025中4.4.1.1“食品中的配料或成分若在食品名稱中提及，應標示其相關配料或成分的添加量或在成品中的含量。”的要求，還需要在配料表中標示巧克力的添加量或含量，若可可粉、可可液塊、可可脂直接添加到食品中，而不是以經特定工藝制成的巧克力加入到食品中的，則食品名稱不合規。

 

　　作為配料，可可粉、可可液塊、可可脂可以加在夾心里面也可以加在餅坯里面。

 

五、食用油標簽需要寫原料原產地（原產國）嗎

 

　　標準中明確規定的需要按照標準要求進行標示，如《棕櫚油》（GB/T15680-2009）中規定應注明產品原料的生產國名。

 

六、椰果是椰子水和木葡萄糖醋酸桿菌發酵的，需要標注原始配料還是椰果就可以

 

　　椰果屬于標準名稱，有行業標準《椰果（椰纖果）》（QB/T5757-2023），所以若添加量≥25%則需要展開原始配料，若添加量＜25%可以不展開原始配料。

 

七、雙皮奶粉標示為固體飲料是否可行

 

　　固體飲料的定義為“用食品原輔料、食品添加劑等加工制成的粉末狀、顆粒狀或塊狀等，供沖調或沖泡飲用的固態制品”。

 

　　產品的具體分類要根據固體飲料的定義、企業的食品生產許可等，進行綜合判定。

 

八、產品名稱為松仁玉米，松仁兩個字的字體和玉米兩字字體不一樣，是否需要標識松仁的含量，還是需要標注各自的含量

 

　　按照GB7718-2025中4.4.1.1條款規定，食品名稱中提及的配料需要定量標示，A5.4規定了定量標示的豁免，若符合A5.4豁免情形，可免于標示其添加量或含量。

 

九、既用香精也用真實原料的產品，產品名稱需要加“味”字嗎

 

　　為維護消費者知情權，如果味道主要源自食用香精，名稱需體現“味”；如果味道主要源自原料本身，可以不加“味”字。

 

十、番茄牛肉醬中牛肉和番茄的含量必須是第一位和第二位嗎

 

　　《食品標識監督管理辦法》規定“以動物源性食品原料制成的食品，其名稱體現畜禽肉或者動物性水產品原料的，該原料應當為主要原料。其中，名稱僅體現一種的，所用原料應當全部來自該種畜禽肉或者動物性水產品；名稱體現二種以上的，所用原料應當按照添加量從高到低在名稱中排序”，番茄牛肉醬中的“番茄”不是動物源性配料，法規對其添加量沒有強制性要求，請結合產品執行標準確定是否有添加量的要求。

 

　　以上解答僅代表食品伙伴網意見，供交流學習，具體以標準文本和官方發布的指南問答為準。